Kategorie: Aktuality, Sladké pokrmy

Tvarohový koláč s jablky a skořicí

Tvarohový koláč s jablky a skořicí

 

 

 

 

Těsto:

 

2 vejce

½ hrnku cukru (krystal, krupice)

1 hrnek mouky (na kterou jste zvyklí), možná trochu víc

1 vanilkový pudink

½ hrnku rýžové krupičky

kypřící prášek

¾ hrnku mléka (možno použít rýžovou náhražku mléka, je to moc dobré)

½ hrnku oleje

 

 

Tvarohová náplň s jablky:

 

vanička tvarohu, cukr, žloutek (nemusí být), skořice, jablko

 

Na těsto smícháme všechny suroviny. Poměry jednotlivých surovin není možné brát doslova, protože každá bezlepková mouka je jiná, každá jinak váže vodu, a tedy se množství mouky a mléka musí korigovat tak, aby těsto bylo přiměřeně husté. Mělo by být trochu hustší nežli na bábovku nebo perník, aby tvarohová náplň nepropadla dolů. Není nutné dávat pudink, ale pak je třeba dát víc mouky. Stejně tak lze oželet rýžovou krupičku. Rýžová krupička jen dodává vanilkové aroma a těsto je trochu hrubší nežli při použití samotné mouky.

 

Na náplň smícháme tvaroh, cukr a žloutek a přidáme nahrubo nastrouhaná nebo najemno nakrájená jablka. Je možné přidat vanilkový cukr nebo dát rovnou skořicový. Pokud je náplň příliš řídká můžeme zahustit 1-2 lžícemi pudinku. Aby se předešlo řídké náplni je dobré po otevření tvarohu slít tekutinu, která je na povrchu. Záleží na druhu použitého tvarohu. Některé na povrchu tekutinu nemají. A také, pokud se jablka strouhají, je dobré je vymačkat a zbavit je co nejvíce šťávy.

 

Těsto nalijeme do vymazané formy nebo na plech a navrch dáme tvarohovojablečnou náplň. Celý koláč pak posypeme skořicí (můžeme i trochu pocukrovat, máme-li rádi sladší) a dáme do velmi mírně vyhřáté trouby, max. 100°C. Troubu přidáme na 175°C a pečeme. Zkoušíme jako obvykle špejlí.