Rafaelo, které se prodává v obchodě, není bezlepkové, protože je v něm oplatka. Udělejte si bezlepkové Rafaelo doma.
250 g másla
250 g moučkového cukru
120 g kokosu
250 g sušeného mléka
100 ml vody
Utřete máslo s cukrem, přidejte sušené mléko a vodu a zpracujte v hmotu, ze které utvoříte kuličky. Kuličky obalte v kokosu.
Pokud chcete mít Rafaelo více podobné tomu z obchodu, můžete do zpracované hmoty přidat podrcené bezlepkové oplatky a do hmoty vtlačit loupanou mandli.