Menu

Vyhledávání

Sledování novinek

Můžete nás podpořit

Bezlepková domácnost

Pro mnoho rodin je onemocnění celiakií rodinného příslušníka velkým problémem. Je to zásah do jejich života, do jejich pohodlí. Mezi jednotlivými rodinami jsou velké rozdíly.

Jsou rodiny, kde se do situace nemocného ostatní členové vcítí, přizpůsobí se jeho potřebám, jsou ohleduplní a vstřícní. Ale jsou i takové rodiny, kde potřeby celiaka nepřijmou, považují ho za přítěž a odmítají spolupráci. Záleží na rodinných vztazích a na povaze jednotlivých jejich členů. A nejde jen o rodinu v rámci společné domácnosti, ale i o širší rodinu, kterou tvoří, babičky a dědečkové, tety a strejdové nebo sestřenice a bratranci, popř. další.

Bezlepková dieta není rozmar a je třeba ji brát vážně. V kuchyni, která není dobře vyčištěná od lepku, může docházet ke kontaminaci bezlepkových potravin a tím k ohrožení zdraví celiaka. Ve vícečetných rodinách, kdy se připravují v jedné kuchyni jak běžná jídla, tak i bezlepková, je potřeba nastavit rozumný systém označování potravin a fungování přípravy jídel. Ideální je stav, kdy se ostatní členové rodiny maximálně přizpůsobí a nedochází ke dvojité přípravě běžných jídel. Většinu jídel, které se v českých domácnostech vaří, je možné bez velkých komplikací připravit v bezlepkové variantě. Takto připravená jídla pak můžou konzumovat všichni v rodině. Velmi to přípravu jídla usnadní a vyloučí se možnost kontaminace. U drtivé většiny jídel se pak nepozná, že jde o bezlepkové jídlo. Naopak v případě, kdy se vaří běžné jídlo pro členy rodiny a pro celiaka se jen upravuje do bezlepkové varianty, může snadno dojít jak ke kontaminaci, tak k nechtěné záměně používaných surovin, či jakékoliv jiné chybě, která může celiaka poškodit. Bohužel, takové případy vůbec nejsou výjimkou.